O ovo terminou 2018 em alta histórica. Dados divulgados pela Associação Brasileira de Proteínas Animais (ABPA), cada brasileiro comeu, em média, 212 ovos ao longo do ano passado. O número é 20 unidades a mais das consumidas em 2017. Os motivos foram as pesquisas que derrubaram a imagem do ovo como alimento prejudicial à saúde.

A principal delas foi realizada durante nove anos por cientistas das Universidades de Pequim (China) e Oxford (Reino Unido) com um grupo de 416 mil pessoas. A pesquisa comprovou que as pessoas que comem um ovo por dia reduzem de forma significativa os riscos de doenças cardiovasculares.

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