Cursos destinados a produtores e trabalhadores rurais e suas famílias, além de profissionais envolvidos com o meio rural.

  Serviços de restaurantes rurais

O que você irá aprender

Se a sua propriedade já possui um bar e/ou um restaurante rural, este curso de 16 horas vai auxiliar a instaurar técnicas de trabalho, utilizando critérios de qualidade de atendimento, higiene e organização. Neste curso, você aprenderá como aplicar técnicas de atendimento, garantindo a satisfação do cliente. Além disso, você saberá como preparar o bar do restaurante rural para atendimento, selecionando os utensílios corretos de acordo com as bebidas a serem servidas, obedecendo rígidos processos de limpeza, higiene e organização. Você também entenderá como organizar o salão de refeições do restaurante rural, preparando os utensílios de mesa e serviço de acordo com a necessidade de atendimento. E, por último, você aprenderá a conduzir o fechamento do serviço de alimentos e bebidas, preparando o restaurante para o dia seguinte de trabalho. Ao final do curso você receberá um certificado de aperfeiçoamento. O curso é gratuito.

Público Alvo

Trabalhadores rurais

Produtores rurais

Familiares (integrantes da família do produtor rural)

Conteúdo Programático

- Turismo Rural versus Turismo Convencional; 
- Gastronomia no meio rural; 
- Tipos de equipamentos de alimentação; 
- Clientes do restaurante rural; 
- Produtos turísticos no meio rural; 
- Histórico dos serviços de restaurantes; 
- Técnicas de atendimento aos clientes de restaurantes rurais por meio da apresentação e postura pessoal do garçom; 
- Higiene pessoal, uniforme, postura; 
- Comunicação, relacionamento; 
- Organização e preparo do salão de refeições; 
- Utensílios e os processos de limpeza, higiene e arrumação do restaurante rural; 
- Técnicas de serviços de bar em restaurantes rurais; 
- Técnicas de serviços de alimentação em restaurantes rurais; 
- Técnicas de fechamento de serviço de restaurantes rurais.

Carga Horária: 16 horas.

Vagas: 8 a 15 vagas.

Pré-requisitos

Maior de 18 anos

Escolaridade: Ser alfabetizado

Etapa: Turismo rural básico - analisando oportunidades de negócios

Materiais necessários

Caneta; bloco de anotações; avental.

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