Cursos destinados a produtores e trabalhadores rurais e suas famílias, além de profissionais envolvidos com o meio rural.

  Produção artesanal de alimentos - panificação

O que você irá aprender

Com ênfase prática, o curso vai proporcionar aos participantes noções de higiene na manipulação de alimentos, cuidados com os perigos físicos, químicos e biológicos, qualidade da água, controle, preparo dos alimentos. Além disso, a formação também vai abordar outros processos, como compra, armazenamento, pré-preparo, higienização, cocção e resfriamento dos alimentos, e informações necessárias para boas práticas no preparo. A formação é voltada a produtores rurais, trabalhadores rurais e integrantes da família do produtor rural e tem carga-horária de 16 horas, das quais 12 horas são destinadas ao preparo de receitas. Todos os curso do SENAR-PR são gratuitos e oferecem certificado. Ficou interessado? Consulte a agenda de treinamentos e os pré-requisitos para a inscrição.

Público Alvo

Familiares (integrantes da família do produtor rural)

Produtores rurais

Trabalhadores rurais

Conteúdo Programático

- Definição do manipulador de alimentos;
- Perigos físicos, químicos e microbiológicos;
- Boas práticas;
- Qualidade da água;
- Controle integrado de pragas;
- Preparo dos alimentos: compra, armazenamento, pré-preparo, higienização, cocção dos alimentos e resfriamento;
- Intoxicações e infecções alimentares;
- História da panificação;
- Função dos ingredientes: farinha de trigo, sal, ovo, açúcar, água, leite, óleo e aditivos;
- Medidas de conversão;
- Etapas do preparo de pães;
- Defeitos em pães;
- Receitas.

Carga Horária: 16 horas.

Vagas: 5 a 8 vagas.

Pré-requisitos

Maior de 18 anos

Escolaridade: Ser alfabetizado

Saúde: Preferencialmente ter boa condição física e boa saúde

Materiais necessários

Caneta; caderno para anotações; roupa adequada (calça ou saia comprida, blusa com manga , sapato fechado), 02 panos de prato, 02 toalhas de rosto e avental.

Próximos locais e turmas

Inscrições


Colorado

28/10/2021 a 29/10/2021

(44) 3323-1557
(44) 99139-3863


São José dos Pinhais

27/09/2021 a 28/09/2021

(41) 3283-5838
(41) 3282-0673


Foz do Jordão

21/09/2021 a 22/09/2021

(42) 3623-1115
(42) 99961-7964


Guamiranga

07/10/2021 a 08/10/2021

(42) 3247-1571
(42) 99963-2056


Ribeirão do Pinhal

28/09/2021 a 29/09/2021

(43) 99929-6224
(43) 99659-1865


Figueira

23/09/2021 a 24/09/2021

(43) 3545-1253
(43) 99851-7192


Diamante do Sul

29/09/2021 a 30/09/2021

(45) 3232-1427


Ivaiporã

27/09/2021 a 28/09/2021

(43) 3472-2056


Rebouças

23/09/2021 a 24/09/2021

(42) 3463-1202


Figueira

21/09/2021 a 22/09/2021

(43) 3545-1253
(43) 99851-7192


Palotina

19/10/2021 a 20/10/2021

(44) 3649-5421
(44) 3649-5978
(44) 98433-1021


Diamante do Sul

07/10/2021 a 08/10/2021

(45) 3232-1427


Jaguapitã

29/11/2021 a 30/11/2021

(43) 3272-1578
(43) 98455-3187


Mato Rico

22/10/2021 a 23/10/2021

(42) 3646-1338
(42) 99977-8460


Salgado Filho

05/10/2021 a 06/10/2021

(46) 3524-7540


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