Sistema FAEP

  Classificação de café - COB

O que você irá aprender

Você sabia que o café é segunda bebida mais consumida no mundo, perdendo apenas para a água? Carregado de aromas e sabores, o café é classificado de acordo a qualidade da bebida e os defeitos dos seus grãos. E este curso traz esse conhecimento para os cafeicultores paranaenses! Com carga horária de 32 horas, são apresentados os possíveis defeitos encontrados nos grãos, como é feita a categorização por tipo e cálculos da quantidade de xícaras necessárias por lote. Além disso, o treinamento inclui conteúdo sobre as características sensoriais para definição da qualidade da bebida. Tudo isso de acordo com a Instrução Normativa n° 8, de 11 de junho de 2003. Esta formação é perfeita para quem quer conhecer mais a fundo o café que produziu e, assim, garantir a melhor negociação do produto!

Público-alvo

Produtores rurais

Trabalhadores rurais

Conteúdo Programático

- Histórico do sistema de classificação.
- Fases da classificação de café.
- Tipos de defeito.
- Amostragem de café.
- Porcentagem de impurezas e de catação.
- Classificação do café por tipo.
- Origem e gabarito dos defeitos.
- Classificação pelo método da peneira.
- Classificação pelo processo pós-colheita.
- Classificação pela cor, aspecto e umidade.
- Torra do café: pontos de torra (clara, média e escura).
- Classificação quanto à bebida.
- Análise sensorial.
- Mesas de provas das xícaras.

Carga Horária: 32 horas.

Vagas: 6 a 8 vagas.

Pré-requisitos

Maior de 18 anos

Escolaridade: Ser alfabetizado

Observações

Materiais necessários

Lápis; borracha; calculadora; bloco de anotações ou caderno; amostras de café (opcional).

Próximos locais e turmas

Inscrições


Jandaia do Sul

28/04/2025 a 01/05/2025


Não encontrou o curso?

Receba um aviso por celular ou e-mail quando abrirmos novas inscrições  

Não achou o curso que deseja? Consulte o sindicato rural mais próximo

Mais informações sobre cursos em ?

-

-

-

-

-

-

-

Boletim no Rádio